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5酒店采购工作总结

2020-06-05 18:08http://www.wmwsw.com文秘文书网
酒店采购工作总结5篇

[第一章]

在领导的支持下,前几年的酒店采购任务能够顺利完成。面对即将到来的年终,不可避免地要想起过去在采购工作中所做的许多努力。事实上,我也相信认真对待采购工作可以为酒店的发展贡献自己的力量。然而,在这个过程中,仍然有必要不产生惰性来完成采购工作中的挑战。因此,我对今年完成的酒店采购工作做了简单的总结。

配合物流部门做好酒店所需材料的采购及相关的归档工作。事实上,除了餐厅需要的食物材料外,客房的生活材料也需要自己购买。这些材料所需的数量首先报告给酒店经理,然后从物流部门获得详细数据。这样,同事们就可以获得他们的批准来减少浪费。因此,在处理这方面的工作时,我会在市场上寻找合适的样品并撰写相关材料。只有待采购的材料得到酒店领导和顾客的认可,我才能对后续工作感到满意。因此,即使采购过程变得复杂,我也需要获得公众对满意度的认可。在此基础上,我会做好采购工作,并与物流部门准确交接。

对于采购材料后的报销,应做好详细的凭证记录并提交给财务部。鉴于以往发票记录信息没有得到财务部的批准,今年我特别关注了采购工作中的填制凭证和取票流程。除了记录采购材料的相关信息外,我还需要指定时间、地点和其他要素并加盖印章。这样,财务部的人员就可以了解后续的报销情况。事实上,即使是简单的采购工作也需要注意与其他部门的交接,以避免失误。

至于采购办公用品,由于过去需求较少,出现了一些错误。事实上,我们酒店日常事务所需的办公用品只占一小部分。也许过去相对较小的消耗导致了今年采购这方面的忽视。即使我没有承担主要责任,我也应该对这种疏忽做出相应的检讨。此外,在经历了采购中的这种疏忽之后,我的思路变得清晰了。在今后犯同样的错误之前,即使是采购中容易被忽视的部分也应该谨慎对待。

在总结了今年的酒店采购工作后,我也开始注意过去的疏忽。从这方面可以看出,简单的采购工作也需要谨慎对待,以免犯比较基本的错误。也许在未来的酒店采购工作中会出现一些问题。不过,我相信经过几次之后,我可以通过采购工作的总结找到正确的处理方法。

[第二章]

回首走过的足迹,我深深浅浅地感受了一年。有欢笑,有泪水,有小小的成功,也有小小的损失。20XX年是有意义、有价值和有回报的一年。他工作勤奋,工作勤奋,作风诚实,工作实事求是。我们树立“为公司节约每一分钱”的理念,积极落实采购供应工作的重点和年初制定的工作计划。坚持“质量与价格并重,价格与质量并重”的工作原则,最大限度地为公司节约成本。

在x总经理的直接领导和支持下,在公司其他同事的配合下,20XX年完成了XX份甲方提供的材料和设备的采购计划,20份新合同,xx份乙方提供的材料和设备的批准价格,共完成xx份材料和设备的采购计划。实施情况良好,所承担的任务相对成功地完成了。主要工作总结如下:

一、组织实施“阳光采购战略”

按照公开透明的采购制度程序,在采购前、采购期间和采购后的各个环节主动接受审计等部门的监督。

在20XX,我们进一步强调采购的透明度,并使其公开、公平和公正。无论是散装材料、设备还是小型材料,都尽可能邀请相关职能部门参与。即使在时间短、任务重的情况下,我们也始终坚持这一原则,邀请审计部门的相关人员一起进行比价查询,并在采购前、采购中、采购后积极接受审计监督。也就是说,要保证工作的透明度,同时保证项目的进度。

1、完善制度,明确职责,按章办事

在20XX,通过对《采购管理战略》和公司的ISO9000质量管理体系文件的组织研究,通过换版机改进了《材料、设备采购控制流程》和《采购及供方评价作业指导书》等更具可操作性的采购管理体系。系统清晰,操作记录完整,为阳光采购奠定了理论基础。

2、公开、公平、透明,实现公开招标

采购部根据项目部和建设单位上报的采购计划进行招标。所有的招标单位都超过x家,有的甚至超过x家,总工程师办公室、工程部、审计部和采购部参与了整个招标过程,讨论质量和价格,以增加阳光采购的透明度,真正降低成本,保护公司利益。

4.监督机制基本形成。

要做好价格与技术规范的分离和功能定位,价格必须经过采购供应部门和审核部门,技术必须经过工程部和总工程师办公室,形成相互制衡的工作机制;预防和遏制腐败。建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高采购人员的素质和专业水平,确保三合一比例,采购质优价廉的材料,降低工程成本,提高采购效率,增加企业利润。

二、围绕成本控制,采购性价比高的产品开展工作

20XX年,采购部继续围绕“控制成本,以最佳性价比采购产品”的工作目标,要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行价格对比,注重沟通技巧和谈判策略。要求所有长期合作的供应商在原价的基础上降价x-x个百分点(当然,我们也对一些价格较高但不降价的供应商进行了部分调整)。同时,对一些工作程序进行了调整,增加了采购审核环节。采购供应部副经理将根据采购人员的询价和价格比较对材料和设备进行审核。采购供应部经理将进一步审核材料和设备。“采购部两级价格审核机制”已经实施,将送审计部审核。努力最大限度地控制成本,为公司节省每一分钱。采购人员还接受了每一项具体工作和每一个工作细节的培训。

三、进一步加强对供应商的管理和协调

20XX年,采购供应部进一步加强了对供应商的管理。本着对每个来访供应商负责的态度,制定了《采购供应部供方信息表》,对每个来访供应商进行分类登记,确保每个供应商的数据不会丢失。同时,也有利于供应商信息的获取和供应,从而进一步拓展市场信息空间。合格供应商名单已经确定。在招标之前,对商家进行评估和分析。只有合格的供应商才能进入合格供应商名单,并有资格报价。

四、逐步加强材料设备价格信息管理

20XX年,采购供应部进一步加强了物资设备信息管理。每次复制材料和设备计划和价格比较时,信息都保持完整,并输入计算机存储。为rea建立了采购供应部的材料和设备信息库

制定采购预算是在具体实施项目采购行为之前对项目采购成本的估计和预测,是对整个项目资金的合理规划。它不仅合理分配和分配项目采购资金,还建立了资金使用标准,以便在采购实施过程中随时发现和控制资金的使用,确保项目资金的使用在一定的合理范围内浮动。在采购预算的约束下,可以提高项目资金的使用效率,优化项目采购管理中的资源配置,发现资金使用中的一些异常情况,有效控制项目资金的流向和流向,从而达到控制采购成本的目的。

3.改进供应商的选择。

在选择供应商数量时,不仅要避免单一的供应来源,寻求多种供应来源,还要确保选定的供应商承担足够的供应份额,以获得供应商的优惠政策,降低材料的价格和采购成本。这不仅能保证采购物资的质量,而且能有效控制采购支出。根据我们的规模,供应商的数量是14个。建立重要货物供应商信息数据库。

以便在需要时随时找到相应供应商,以及这些供应商的产品或服务的规格、性能和其他可靠信息。

4.建立同类商品的价格表。

这样买家就可以进行比较和选择,并充分利用竞争手段来获得价格优势。

在20XX年的工作中,我部应虚心学习其他部门的工作和管理经验,学习好的工作方法,努力学习业务理论知识,不断提高自身的业务素质和管理水平。使他们的整体素质有了新的提高。要进一步强化敬业精神,增强责任感,提高完成工作的水平。与此同时,我的部门希望公司的所有部门都能想出新的、令人惊讶的方法来不断降低成本和提高效率,并继续大胆尝试提取其精华,修正其缺点。为公司在新的一年的工作上一个新的台阶,走上一层楼梯贡献自己的力量!

[第三章]

马上就要做年终总结了。作为一名员工,虽然我今年重复工作,但我通过不同的人和工作中遇到的不同事情学到了很多新知识。现在到了年底,我必须整理今年的收获,了解自己过去发现的缺点,分析当前的缺陷,并纠正和提高自己。

在过去的一年里,我也取得了很多进步,其中更多的是我自己从工作中获得的经验。尽管如此,太多的经验导致了对笑话的吸收。现在我想把今年的工作总结如下:

I .个人进步

在一年的工作中,我跟随我的主人去了很多地方,了解了更多的市场,也认识了很多供应商。在随后的对话中,我学到了很多。

当酒店空闲时,我也会主动了解酒店各部门的消费情况,了解他们的需求。利用我所知道的,并结合规章制度,我会尽我所能找到好的和便宜的供应商为酒店提供材料。

今年的X月,我开始分别了解和分析市场情况。根据我以前学到的,我试图总结我自己的观点。虽然我还没有达到完美,但我还是得到了领导的认可。

二。工作

今年有很多变化,首先是在酒店劳动设备方面。由于更快消费的问题,我和我的主管以替换更耐用的类别作为回应。同时,酒店也通知了这方面,大大降低了酒店劳动工具的消耗速度。

其次,我们的物流也在其他酒店消耗的设备方面进行了规划和改进,这不仅提高了耐用性,还大大降低了成本。

最重要的是酒店的食物成分。今年市场相当不稳定。为此,我们还与供应商进行了多次交谈。同样在财务部,我们也进行了多次谈话,最终决定了一个相对稳定的计划。我希望我们能尽快平息市场波动,我们会继续密切关注市场的变化,及时做出调整。

三。不足

一年的工作不可能不犯错误,但幸运的是,有了过去的经验和老同事的支持,没有出现重大问题。然而,作为一名员工,我仍然需要加强我的个人经验和沟通技巧。尤其是在人际网络方面,我们还需要扩大更多。只有更广泛的关系网,我们才能在这项工作中做得更好!

四.摘要

采购是一项多变的工作。我们应该及时了解酒店的需求,并及时配合市场的变化。我希望在下一年的工作中,我能更好地提高我的经验,让自己在工作中更舒服。我也希望xxx酒店的每一个人能继续努力,一起把xxx酒店建设得更加强大!

[第四章]

在一年的工作结束时,我认为时间是非常开放的。我总是在xx酒店准备。能够在xx酒店做采购工作,我感到非常幸运。在过去的一年里,我真的觉得成长也是无意识的。我意识到能够确保我工作的进步和积累并不重要。这非常关键。我非常感谢xx酒店带给我的一切,这让我受益匪浅。我知道在工作中做好这些事情是非常必要的。这不仅是对我自己的锻炼,也是一个积极的工作条件。在我部门同事的帮助下,在上级领导的正确指导下,今年取得了丰硕的成果。事实上,这项工作看起来很简单,而且做起来也很愉快。我还想总结一下我过去一年的工作:

一、积累工作经验

事实上,过去一年的采购工作也是一种工作积累。我认为在不同的地方做不同的采购工作是一个新的进步。这非常有意义。积累工作经验也是一种学习。在过去的一年里,我虚心请教了我的同事。在采购工作中仍然有许多能力很强的同事。他们都是采购工作中有能力的人。对我来说,这些都很有意义。他们积累工作技能,能够应付日常采购工作。无论什么样的工作,只要你愿意在这方面花时间积累,我相信你一定会有所收获。我在工作中多次告诫自己,你必须积极向上,这样你就有足够的时间去奋斗和争取工作。我认为只有当工作中有积极的情绪时,你才能把它做好。我将继续努力工作,积累足够的工作经验,做好这方面的工作,恪守职责,脚踏实地做好酒店采购工作。

二。健康

酒店原料的卫生非常重要。我们一直保持严格的标准。酒店非常重视这种食物,在购买过程中必须确保原料的卫生和新鲜。我认为这一直是最重要的。为了给顾客提供一个卫生的环境,让顾客放心大胆地使用食物,我认为工作和自我调节能力是必要的。我也知道这些是关键点。每次我去买食品材料,我都非常小心。我严格按照酒店标准购买新鲜食品。我不会因为购买食品材料的麻烦而忽略这一点。我在卫生方面已经努力工作了一年,并将继续为自己要求高标准。

三、自身的缺点

我认为这一点必须纠正。一年来,对于我自己的一些缺点,我一开始就一直是对的。不管我什么时候应该知道这一点,我在采购中经常会犯一些详细的错误。有时候我记性不好。有些事情我处理得不够好,而且我在采购方面也不是万无一失。我一定会纠正这些错误,并继续努力工作。

[第五章]

20XX年第一季度,采购部和财务部分离后,在酒店领导层的正确领导和各部门(办公室)的指导和协助下,克服了人员少、工作量大的困难,第一季度的采购任务顺利完成,为酒店经营管理提供了强有力的后勤支持。一季度以来,本部门坚持“货比三家,管好业务,不管好价格”的原则,关注一线部门的需求,密切关注酒店的日常经营管理,认真履行采购经理的工作职责,更好地完成本部门委托的各项工作任务和职责。现在,我们简要汇报本部门自第一季度以来的工作情况:

一、主要工作和做法:

1、及时采购,确保正常有序的运营和管理

作为酒店后勤保障的重要组成部分之一,采购部在日常工作中坚持“做好采购工作,确保业务需求”的工作原则,树立“业务部第一,酒店信誉形象至上,质优价廉”的工作意识,努力完成酒店交给的各项任务。在第一季度工作中,该部门在与财务部分离后有很多事情的情况下,两次去深圳和广州检查和采购高档原材料。共完成400多项采购任务,采购了600多种不同规格的商品,完成了50多项因业务部门临时需要而零星采购,提供了有力保障。

2、货比三家,确保采购的商品物美价廉

为了最大限度地降低酒店运营成本,实现质优价廉,本部门坚持每周对餐饮部日常工作所需的原材料进行市场调查和定价,并对价格波动较大的原材料进行及时调整。同时,严格按照酒店标准对所有来料进行检验和验收,并做好质量记录,以便及时退货和更换不合格产品,有效降低酒店运营成本。

其次,对于餐饮部2、9套沙发的选择和酒店整体固定资产的购买,本部门坚持横向调查的原则,只考虑业务,不考虑价格,确保所购商品质优价廉。与此同时,我们坚持执行“三个一”政策,特别是在食品和饮料原材料供应方面的“两个一”政策,从而确保了第一季度30多万元采购材料的质量稳定。

3.积极拓宽原材料供应新渠道

为了开拓和引进各地特色原料,为一线部门提供良好的管理保障,根据酒店的整体工作安排,我司先后两次赴广州和深圳考察中高档原料市场,并引进了一批特色优质原料,为餐饮菜品的频繁更换和更新提供了有力保障,赢得了广大消费者的一致好评。

3、想尽一切办法降低酒店运营成本

一是配合餐饮部和客房部完成部分供应商合同到期后的续签,模仿餐饮部的干货供应方式,同时实施餐饮部配菜供应的两种竞争方式,进一步降低部门成本,提高供应质量;

第二是一劳永逸地调整客房价格。

第三,为了进一步提高精品店的经营能力,该部门和客房正在寻找近100种用品。

二、现存的缺点:

第一季度,在酒店领导和部门领导的指导下,采购部完成了酒店和部门交办的所有采购任务,但仍存在诸多不足。酒店、部门领导和一线部门的要求还有一定差距,需要进一步改进

第二季度,本部门将重点整改上一季度工作中存在的问题,加强学习,牢固树立后台围绕前台、二线围绕一线的思想,积极沟通,勤于调查,严于检查,努力做好采购保证和商品质量的监管工作,确保酒店管理正常有序发展。